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酸面包与天然酵母的世界
酸面包（Sourdough）是许多烘焙爱好者心中的圣杯。它不使用商业酵母，而是依靠面粉和水培养的天然酵母（鲁邦种）来发酵。专业课程会带你从零开始培育自己的鲁邦种，学习如何判断种液的活力、张家口赤城附近如何喂养、张家口赤城当地如何储存。你将掌握制作酸面包特有的长时间发酵工艺，学会用藤篮整形、张家口赤城附近制作漂亮的割口。成品酸面包外皮硬脆，内芯湿润，带有独特的微酸风味和麦香，非常考验技术，也极富魅力。糕点烘焙、张家口赤城同城面包烘焙，蛋糕裱花，法式甜品、张家口赤城同城西施料理、张家口赤城当地咖啡饮品、张家口赤城本地中式面点
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