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板栗接穗：农历正月下旬，将已选好的优良板栗接穗采回，在室内用湿润沙封起，上面只露2厘米即可。采接穗应选择15-30年生的结果树，个别优良品种树龄大的也可采一部分，接穗粗0.5厘米左右，而且必须是1年生壮枝。如果室内温度高，接穗萌发，而种子胚芽仍接不成，采用接穗倒放，控制萌芽，并注意避免造成接穗脱水干枯。
板栗嫁接时期：3月底到4月初胚芽露出沙床面呈现紫红色时，应进行嫁接。选用优良无性系母树上的发育良好、叶芽饱满、无病虫害的木质化或半木质化的枝条作接穗。穗条采集后， 能做到随剪随接。若到外地采集穗条，要注意阴凉保湿。穗条贮存时间不宜过长，以5天内嫁接完为宜，否则，会降低嫁接成活率。。




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板栗去皮将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起波炉故障。用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒 ，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为lO.5—21.8℃，温度过高，冬眠不足，生长发育不良，气温过低则易遭受冻害。板栗既喜欢墒情潮湿的土壤，但又怕雨涝的彰响，如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长。因此，在低洼易涝地区不宜发展栗园。板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5—6的酸性土壤上生长，这是因为栗树是高锰植物，在酸性条件下，可以活化锰、钙等营养元素，有利于板栗的吸收和利用。徐州地区处于黄滩海南缘，年平均气温为13.7一14．1℃，年降水782—946毫米，适宜粟树的生长发育。




板栗防病防治要准：害虫都有孵化、羽化和危害盛期，在盛期防治，可收事半功倍之效。幼虫越冬的铜绿金龟子成虫羽化出土盛期就在5月下旬，这时在地面喷洒50%辛硫磷乳油300倍淮，就能遏制羽化成虫数量；或在6月中旬，金龟子危害盛期喷，也能大幅度减少害虫数量。6月中旬是栗瘿峰成虫羽化盛期，这时防治，可减少来年虫瘿形成数量。6月上旬及7月中下旬是蛀果害虫栗皮夜蛾 、第二代幼虫孵化盛期，此时用50%乳油1000倍液喷洒就可有效消灭卵和幼虫。9月上中旬是第三代桃蛀螟幼虫卵化盛期，用持效期短的或低毒的敌杀死防治，效果不错并可避免即将采收的果实受农残留影响危害人体。
板栗防病选择用：害虫口器各不相同，有咀嚼式、刺吸式、舐吸式等，防治咀嚼式口器害虫用胃毒剂，而胃毒剂对刺吸式口器的害虫无效。如对金龟子及其幼虫蛴螬、栗黑星天牛等咀嚼式口器害虫，应选用胃毒性剂；对栗大蚜、栗绛蚧等刺吸式口器害虫，则应选择内吸传导性剂；触杀剂和熏蒸剂对在栗园羽化飞行的栗瘿峰成虫及蛀果害虫栗皮夜蛾、桃蛀螟幼虫防治效果好。根据某些害虫和栗绛蚧表皮具有分泌蜡质疏水亲脂的特点，应选用粘附力强的剂如机油乳剂、松碱合剂或添加洗衣粉、增效剂的剂进行防治，效果显着。


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